胜达气门油封的拆卸方法如下：

1. 拆卸凸轮轴和液压挺杆，面朝下存放。在操作过程中，应注意挺杆是不可互换的。用火花塞扳手取下火花塞，将相应气缸的活塞调整到上止点，将压力软管拧入火花塞的螺纹孔内；

2. 用螺栓将弹簧压缩工具安装到气缸盖上。将相关阀门调整到正确位置，然后将压力软管连接到空气压缩机(空气压力至少为600kPa)。用螺纹芯轴和止推片向下压气门弹簧，并拆下弹簧；

3. 轻敲气门弹簧座圈，拆下气门锁块。用工具拉出气门杆油封。