三菱帕杰罗温度计不显示的处理方法如下：

1.检查仪表板温度计和其他仪器的工作情况。如果温度计异常，说明故障出在仪器的公共电路，与水温传感器无关；

2.如果仪表盘上只有温度计工作不正常，说明故障出在温度计的电路上。涉及的部件包括温度计、水温传感器以及它们之间的电路；

3.接下来，先目测一下发动机上水温传感器上的插头线是否插牢，有没有断线。如果发现直觉故障，将其排除；

4.用万用表电压档测量水温传感器插头两端的电压，是否正常。如果不正常，说明仪器与传感器或仪器之间的电路有故障，此时需要更换电路。