标题：开肉特的原因及恢复时间

小标题：开肉特的原因

关键词：化肉化、久冻、致癌、脂肪、蛋白质、氧化、自由基

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化肉特是啥意思？其实就是肉解冻了。为啥要解冻肉呢？可能是因为肉放久了，或者要做来吃了。那为啥肉会化肉特呢？这就说来话长了。

小标题：肉化肉特需要多久

关键词：解冻、时间、冰箱、温度、氧化

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肉化肉特需要多久呢？这要看情况了。要是在冰箱里解冻，一般要几个小时到一天不等。要是在室温下解冻，那就更快了，几个小时就差不多了。不过，要是肉化肉特的时间太长了，就不好了。因为肉在解冻的过程中，会滋生很多细菌，还会损失很多营养。所以，肉化肉特的时间不宜过长，最好是在当天吃完。