油烧着了，咋回事儿

咱河南话里，这叫“油着火了”。你要是在锅上烧油的时候，突然看到火苗子窜起来了，可别慌！今天我就来给大家讲讲，这油为啥会着火。

油着火的原因

1. 油面偏高：你往锅里加油的时候，要是加太多了，油面就会偏高。这油液一受热，就容易溢出锅外，遇着明火，可不就着火了嘛！

2. 加温时间过长：你要是把油加热的时间太长了，油温就会过高。这油温一高，就容易引起自燃，油就着火了。

3. 锅具位置不当：你点火的时候，锅具位置放得不对，把旁边的可燃物给引燃了，这油也就跟着着了。

4. 无人看管：你在火炉上烧、煨、炖食物的时候，要是没人看管，油就会溢出锅外，遇着明火，就会燃烧起来。

5. 操作方法不对：你要是操作方式、方法不对，让油炸物或者油喷溅出来，遇着明火，也会着火。

6. 处置方法不当：你要是油锅起火了，处置方法不当，把锅给弄翻了，油就洒得到处都是，火也就跟着烧起来了。

7. 电线短路：你厨房里的电线要是短路了，打起火花来，也能把油给点着了。

8. 抽油烟机积油太多：你抽油烟机的杯罩等地方积油太多了，炒菜的时候，火苗飘上去，就会把油给点着了。

油着火了，咋办

1. 要是油刚着火，火苗还不大，你就赶紧把燃气阀门关掉，这是最关键的，得先切断火灾源头。

2. 然后迅速盖上锅盖，别去管锅里有啥，盖上锅盖后，里面的火很快就会因为缺氧而自然熄灭。

3. 要是手边有大量青菜，你可以把青菜倒进油锅里，青菜能起到隔绝空气和冷却的作用，油火很快就能熄灭。

4. 要是有大量大米，也可以起到同样的作用，但是千万不能把面粉倒进起火的油锅里，不然火会烧得更大。

5. 要是你家里备有家用灭火器，那也可以用它来灭火。干粉灭火器就挺适合用来灭油锅起火。