5W30和5W40的区别主要在于高温下的稳定性不同。W40的高温稳定性强于5W30的高温稳定性。W代表冬季，前面的数字越低，机油的低温流动性越好，适用环境温度也越低，表示发动机在冷启动时的支持能力越好。W前面的数字表示冰点，0W为-35℃，5W为-30℃，10W为-25℃，15W为-20℃，20W为-15℃，25W为-10℃。以下数字w表示机油在100℃时的运动粘度，数值越高，粘度越高，高温下的保证性能也越好。也可以理解为机油在高温下的稳定性，数值越大，机油高温稳定性越好。

5W30机油比5W40机油稠度低，更适合新车和发动机。5W40的机油粘度高，适合老车，可以密封，防止机油燃烧。但实际操作起来，两者差别不大。

5W-30和5W-40是四季通用的机油，因为它们适用的温度范围很广。它们不仅具有低温启动的流动性，还能在高温下供给更厚的油膜，从而为发动机提供更好的保障。