开口扳手的结构特点是，它的两端是U形钳口，可以盖住螺栓或螺母的六角的两个相对面。主要适用于不能使用套筒扳手和梅花扳手的地方。开口扳手的钳口与手柄有一定的角度，通过翻转开口扳手可以增加适用空间。

在选择开口扳手时，要根据螺栓头的大小确定合适的型号，并确保钳口直径与螺栓头直径一致，配合无间隙方可操作。使用时，先用开口扳手盖住螺栓或螺母的六角的两个相对面，确保扳手和螺栓完全配合后再用力。使用注意事项包括不要在开口扳手上加套管或捶击，禁止使用开口扳手拆卸高扭矩螺栓，长期误用开口扳手会导致钳口张开、变圆或裂开，不要将开口扳手用作撬棍，这会损坏工具。

特别是在拧紧燃油管路和空调管路的调整螺栓时，应使用两把开口扳手进行紧固。一个扳手在一端固定螺栓，另一个扳手在另一端紧固或拆卸螺栓。施力时，一只手推动开口扳手与螺栓的连接处，待扳手与螺栓完全吻合后，另一只手的拇指压在扳手头上，其余四指握住扳手手柄将扳手拉到一边。当螺栓和螺母转到极限位置时，取出扳手，重复上述过程。