检查水温传感器有没有故障。别克水温计一直归零是因为水温传感器故障。水温计传感器损坏时，水温计会保持在同一高度，导致车主的错误判断。水温传感器损坏时，会影响车辆的行驶安全，因此需要迅速更换。

水温过高的解决方法有：
1、冷却系统冷却水不足，发动机温度过高，停车等待发动机冷却后再加冷却液；
2、水泵、风扇皮带松动或折断导致发动机温度过高，需要维修店更换相关部件；
3、散热器护罩或散热器核心管路被垃圾堵塞，散热不畅，发动机温度过高。需要更换散热罩或清扫垃圾；
4、发动机机油不足或机油质量不达标，导致发动机温度过高。只需要更换优质的油。

需要检测水温传感器有无破损。