大众速腾水温表报警的原因有：防冻液不足、散热器故障、节温器故障。

下面介绍如何处理水温表报警：

1. 水温过高时，应先减速，再开到路边；

2. 不要急着关闭发动机，因为水温过高会造成活塞、钢壁、气缸、曲轴等温度升高。温度过高会使油变稀并失去润滑作用；

3. 戴上手套，然后在水箱盖上加一块折叠的湿布，轻轻拧开水箱盖一条小缝，等待水蒸气慢慢排出。待水箱压力下降后，加入冷水或防冻液。