北京现代x35自动巡航的定速设定方法为：

1、开始定速巡航。按下标识按钮，恒速巡航开始，显示在仪表台的信息窗口中。按下此按钮恒速巡航关闭，仪表台信息窗口的显示也有可能消失。

2、设定巡航速度：按“—SET”指示的方向按恒速巡航调节杆。例如，如果司机想把车速设定为时速100公里，司机先把车速提高到这个数值，然后按下巡航控制杆，汽车就可以保持这个时速的驾驶。设定巡航车速后，仍按常规方法用油门踏板加速，松开油门踏板，系统即可恢复到设定车速的巡航车速。

3、手动变速箱汽车，可通过踩刹车踏板或离合器踏板或按拨动开关" OFF "键，暂时关闭系统；自动变速器时：踩下制动踏板或将换档杆置于“p”、“r”、“n”、“1”位置，即可暂时关闭系统。