水温计不能调整。大众桑塔纳的水温计不能调节。新型大众桑塔纳没有水温计，只有水温报警灯。

水温报警灯点亮，指示车主及时添加防冻液。水温指示灯亮红灯时，表示发动机水温过高，应停车维修，避免发动机报废；水温计亮蓝色表示水温过低，需要热车处理。

水温过高时的解决方法如下：
1、冷却系统冷却水不足，发动机温度过高，需要停车等待发动机冷却后再加冷却液；
2、水泵、风扇皮带松动或折断导致发动机温度过高，需要到维修店更换相关部件；
3、散热器护罩或散热器核心管路被垃圾堵塞，散热不畅，发动机温度过高。需要更换散热罩或清扫垃圾；
4、发动机机油不足或机油质量不达标，导致发动机温度过高。只需要更换优质的油。