如果在汽车启动或行驶中熄火后，打开发动机盖听到发动机发出响声，可能是因为熄火后仍然存在旋转部件，这些部件由于转速和摩擦产生的热量和摩擦力会导致发出噪音。在此情况下，您应该关闭发动机并查明故障的原因。

下面是几种常见的熄火后发动机发出响声的情况：

1. 压缩系统过热

在汽车行驶中，发动机内部的高压气体在缸内被压缩，发动机的压缩比会影响其燃烧效率和功率。在行驶过程中，发动机过热或散热不良会导致压缩过程中温度过高，形成工作气体的热能不能充分利用，压缩比下降，从而导致熄火或发动机故障。这种情况下，如果熄火后发动机发出响声，可能是因为发动机的压缩系统过热，应及时找到并排除原因。

2. 摆臂故障

摆臂是发动机中的一种运动部件，由于需要经常运动或旋转，就会产生摩擦，摩擦又会导致噪音。如果在发动机熄火后听到‘咯吱’或‘咕噜’声音，很可能是由于摆臂故障所致。在此情况下，应及时检查并更换发动机摆臂。

3. 润滑系统故障

润滑系统是发动机中的重要组成部分，用于减少摩擦损失，保护发动机内部部件，保证发动机正常工作。当润滑系统存在故障时，摩擦会增加，噪音也会增大。例如，发动机在行驶中过热或熄火后，如何正常起动，会导致润滑油不足，加剧发动机噪音。在这种情况下，应及时检查润滑系统，并添加或更换润滑油。

总之，发动机熄火后发出响声通常是由以上几种原因所致。因此，在汽车行驶或启动中，一旦发动机出现熄火或发出异常噪音，一定要及时查找原因并解决问题，以确保车辆安全和正常工作。