长城炮发动机过热的处理方法：
1. 首先需要找个安全的地方关掉车辆，关掉发动机。空调打开时，必须关闭空调。
2. 看机舱盖是否有蒸汽冒出。如果没有蒸汽，打开发动机罩再运转发动机。出现蒸汽时，必须打开发动机罩直到不再出现蒸汽后再运行发动机。
3. 确认冷却风扇是否工作。如果风扇不运转，关闭发动机，等待救援。如果风扇正常工作，则必须在水温下降后再关闭发动机。
4. 检查冷却液量是否不足。冷却液量不足时需要补充。另外，请检查管路有无漏液，如有漏液，请与服务商联系。
5. 确认散热器芯有无异物。如果有影响散热的异物，请进行清扫。

发动机过热现象：
1. 水温指示进入红色报警区域。
2. 发动机没有加速力。
3. 机舱盖冒出蒸汽。
4. 空调压缩机可能自动停止。

注意事项：
1. 机舱盖冒出蒸汽时，不要马上打开，否则可能会造成烧伤等重伤。
2. 散热器太热时，请不要打开散热器盖或水箱盖。蒸汽和冷却液溢出，可能会造成烧伤等重伤。
3. 打开散热器盖或溢流水箱盖时，请不要接触或接近风扇或皮带，用布包好盖子慢慢打开。
4. 发动机工作时，请勿接触或接近风扇或皮带，容易卷入手和衣服等，受重伤。
5. 发动机过热时请勿添加冷却液。突然接通冷却液的话，容易损坏发动机。发动机完全冷却后，添加冷却液。
6. 行驶中水温被指示再次进入红色警报区域时，请尽快到就近的服务商接受检查。