大众途观的温度计不能单独更换。观水泵和恒温器是一体的，更换时需要更换整个水泵。车辆安装恒温器是为了保护发动机，防止温度过高导致爆炸。如果车辆没有恒温器会影响车辆的行驶，严重时会导致发动机报废。

恒温器好坏的判断方法如下：

1、启动发动机后检查冷却水箱的加注口盖是否有水流现象。如果没有，表示恒温器损坏或主阀开关之间有异物堵塞。

2、通过手感受上下水管的温度来判断。启动发动机后3分钟触摸上下水管，如果是好的恒温器，上水道和下水管道的温度就不同。

3、将恒温器从车上拆下进行冷水实验，观察随着水温升高，恒温器是否打开。恒温器和水泵是一体式的，不能单独拆卸。此外，恒温器不需要发卡。