真空冲氮气，大米咋保鲜？

咱河南话里，真空冲氮气叫“抽真空，冲氮气”。这是个啥操作呢？其实就是把大米装进袋子里，把空气抽出来，再充进氮气，让大米在一个无氧的环境里，这样就能防止大米变质、生虫，还能延长保质期呢！

真空米跑气了，还能吃吗？

要是大米真空包装漏气了，还能不能吃呢？这得看情况。要是漏气时间不长，大米看起来没啥变化，闻起来也没啥异味，那可能还能吃。要是漏气时间长了，大米变色、变味了，那就别吃了，吃了可能会拉肚子。

真空米的优缺点

真空米有啥优点呢？首先，它能保鲜，让大米保持新鲜的口感和营养。其次，它能防虫，让大米不受虫子的侵害。最后，它能保质，让大米在保质期内不变质。

那真空米有啥缺点呢？其实也没啥大缺点，就是价格可能会比普通米贵一点，而且包装可能会有点硬，不太好拆。

真空米的保存方法

要是你买了真空米，咋保存呢？其实很简单，就按照普通大米的保存方法就行。你把大米放在阴凉、干燥、通风的地方，别让它受潮、受热、受阳光直射就行。要是你家有抽气泵，也可以用抽气泵把袋子里的空气抽出来，再密封好。

不过，要是你发现真空米漏气了，或者大米变色、变味了，那就别吃了，赶紧扔掉吧！