应对发动机水温过高的方法如下：

1、首先检查水温计是否故障，如有问题要及时更换；
2、检查水箱是否缺水，同时查看供水管和散热器是否破裂漏水。如果没有直接观察，也可以采用充气方法检查漏水部位；
3、如果发现散热器漏水，可以使用焊锡进行修补。例如，当散热管破裂较重时，可以将两端夹平堵塞。

以上是完整的应对方法，需要注意分步进行检查和修复，以确保发动机正常运转。