油会着火，这是为啥？

在咱河南话里，“着火”就是“起火”的意思。你想想，要是锅里的油着了火，那可得赶紧想办法灭火啊！不然，这火可就越烧越大，说不定还会把整个厨房都给烧了。

油起火的原因

那油为啥会起火呢？这可跟油的性质有关系。油是一种易燃的液体，要是温度太高，或者遇到了明火，它就会燃烧起来。

关键词：油、着火、易燃、温度、明火

油温太高了

你要是在锅里加油太多，油面就会偏高，油液受热后就会溢出来，这时候要是遇到了明火，就会起火啦。所以，咱炒菜的时候，可别加太多油哦！

关键词：油温太高、油面偏高、溢出锅外、明火

加热时间太长了

还有啊，要是你加热油的时间太长了，油温就会过高，这也容易引起自燃。所以，咱炸东西的时候，可得注意时间，别让油温太高了。

关键词：加热时间太长、油温过高、自燃

锅具位置放错了

点火的时候，锅具位置要是放得不对，也可能会把可燃物给引燃。所以，这一点可得注意了，点火的时候，要把锅具放好，别让它碰到可燃物。

关键词：锅具位置、可燃物、引燃

人不在旁边

在火炉上烧、煨、炖食物的时候，可别没人在旁边看着。要是油溢出锅外，遇到了明火，那就起火了。所以，咱做饭的时候，可得专心点，别三心二意的。

关键词：人不在旁边、浮油溢出锅外、明火

操作方法不对

还有啊，要是你的操作方法不对，比如说把油炸物或油喷溅出来，这也容易引起火灾。所以，咱做饭的时候，可得按照正确的方法来操作，别乱来。

关键词：操作方法不对、油炸物、油喷溅、火灾

电线短路了

厨房的电线短路也会打火，这可也会引起火灾。所以，咱得经常检查一下厨房的电线，要是发现有问题，就得赶紧修好。

关键词：电线短路、打火、火灾

抽油烟机积油太多

还有啊，抽油烟机的杯罩等地方积油太多，翻炒菜品的时候，火苗就会飘到这些地方，引起火灾。所以，咱得经常清理抽油烟机，别让它积太多油。

关键词：抽油烟机、积油、火苗、火灾

别用水灭火

要是油锅起火了，可千万不能用水去灭！因为水和油是不相溶的，水的密度比油大，而且油会随着火的温度升高而气化，水倒进去之后，会沉到下面迅速沸腾，产生大量蒸汽，这些蒸汽会把上面的热油给喷溅出来，反而会让火势更大。所以，要是油锅起火了，赶紧盖上锅盖，或者用青菜、大米等东西灭火。要是家里有灭火器，也可以用灭火器来灭火。

关键词：水、油、不相溶、密度、气化、喷溅、灭火器