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柴油是应用于压燃式发动机（即柴油发动机）的专用燃料。柴油的外观为水白色、浅黄色或棕褐色的液体。柴油又分为普通柴油与车用柴油二种。普通柴油适用于拖拉机、内燃机车、工程机械、船舶和发电机组等压燃式发动机和GB19756中规定的三轮汽车和低速货车，车用柴油适用于除上述发动机之外的压燃式发动机。一般加油站所销售的柴油有车用柴油或普通柴油。普通柴油产品目前执行的标准为GB 252-2011 《普通柴油》标准，该标准中柴油的牌号分为10号、5号、0号、-10号、-20号、-35号、-50号，车用柴油产品目前执行的标准为GB 19147-2009 《车用柴油》标准，该标准中柴油的牌号分为5号、0号、-10号、-20号、-35号、-50号。柴油的牌号划分依据是柴油的凝固点。
根据GB 252和GB 19147标准要求,选用柴油牌号应遵照以下原则:
10号轻柴油适用于有预热设备的柴油机;
5号轻柴油适用于风险率为10%的最低气温在8℃以上的地区使用;
0号轻柴油适用于风险率为10%的最低气温在4℃以上的地区使用;
-10号轻柴油适用于风险率为10%的最低气温在-5℃以上的地区使用;
-20号轻柴油适用于风险率为10%的最低气温在-14℃以上的地区使用;
-35号轻柴油适用于风险率为10%的最低气温在-29℃以上的地区使用;
-50号轻柴油适用于风险率为10%的最低气温在-44℃以上的地区使用。
