新大众帕萨特的冷却液添加量一般在4-5升之间。关于如何添加，有以下几点需要注意：

1. 添加发动机防冻液时，一定要在补偿罐盖上放一块合适的抹布，以避免脸部、手部和手臂被防冻液或蒸汽损伤。

2. 小心拧开补偿罐盖子。

3. 添加的防冻液必须符合上海大众的规格。

4. 发动机防冻液液位必须在补偿罐标记范围内，不得超出标记区域上边缘。

5. 拧紧罐盖。

6. 如果没有符合规定规格的发动机防冻液，切勿使用其他添加剂，只能临时添加蒸馏水，然后尽快恢复准确的混合比。