1.油的颜色：
进口油的颜色是金黄色带一点蓝色，晶莹剔透。正品散装油多为淡蓝色，光泽明亮，流动均匀。
任何流动时颜色不均匀、色线不同的机油都是假的或变质的。如果使用这种机油，会严重损坏发动机。

2.油味：
合格的油只是没有特别的味道，略带芳香。如果汽油的性能比较温和，如果有刺鼻的气味，特别是燃油的气味比较重，那么很可能是回收机油。

3.观察油：
通过油滴检查，在白纸上滴一滴油在油底壳中，观察油滴。
如果油滴中心有较大的黑点，呈深褐色，均匀无颗粒，周围有少量黄色浸润，则说明油已经变质，应该更换。
如果油滴中心的黑点小而轻，周围的黄色渗痕较大，说明机油还可以使用。

4.用油尺鉴别：
取出油尺，看亮处，看刻度线是否清晰。如果透过油尺上的油看不清刻度线，说明油太脏，需要立即更换。

5.捻法鉴别：
在油锅里拿出一点油，在手指上捻一下。拧的时候，如果有粘腻感和拉丝现象，说明机油没有变质，还可以使用，否则应该更换。