大众迈腾节温器滴水的原因是垫片老化或损坏。汽车节温器是一种控制发动机冷却液流动路径的阀门。它可以根据冷却水的温度自动调节进入散热器的水量，从而保证发动机工作在合适的温度范围内，可以节省能耗。

以下是更换恒温器的步骤：
1. 关闭发动机并打开前盖。断开蓄电池的负极线。这样做的目的是为了防止工作时电子风扇突然运转，造成人身伤害；
2. 拆下正时皮带外部的塑料盖。发电机的位置会影响节温器的更换，因此需要拆卸发电机总成。先在车下放一个接水盘，然后准备拆下水管；
3. 下水管拆下来后，防冻液就会喷出来。请小心烧着它。在这一点上，你可以看到恒温器本身。拆除有故障的恒温器；
4. 安装新的节温器。温控器安装好后，水管上要涂一层密封胶，防止漏水。

大众迈腾节温器滴水的原因是垫片老化或损坏。