江淮瑞风商务车是一款专注于商务使用的多功能MPV，但是在实际使用中，有时候会遇到问题，比如开空调风扇不转以及空调不制冷等。这些问题的原因可能涉及到许多方面的知识，下面我们来一一分析。

首先，空调风扇不转的原因可能是电路故障或者马达故障。当电路故障时，我们需要检查电路的连线是否正常，包括控制线、电源线、地线等。当连线正常时，我们需要检查风扇马达是否正常，可以使用万用表检查电阻值或者使用直流电源给马达通电来检查它是否正常工作。

其次，空调不制冷的原因可能是制冷剂不足、冷凝器故障、蒸发器故障等。当制冷剂不足时，我们需要添加足够的制冷剂。当冷凝器故障时，我们需要检查冷凝器的外观以及管道是否有破损，如果有，需要及时更换。当蒸发器故障时，我们需要检查蒸发器是否清洁，如果蒸发器没有清洁，需要进行清洗以及更换空滤器。

另外，在检查这些问题时，我们还需要注意安全问题。比如，如果需要检查风扇马达，需要先停车并将车辆切断电源。如果需要更换空调制冷剂，需要使用专业的制冷剂充装机，并佩戴好眼镜和手套等保护措施，以防发生危险。

最后，我们可以对江淮瑞风商务车的维修保养提出几个建议。一是根据车辆使用频率定期进行保养，比如更换机油、三滤等，以保证车辆的正常运行。二是在使用过程中，注意车辆安全，及时处理汽车故障，避免造成影响。三是购置专业的汽车检测设备，通过自主诊断和修理，减少因故障维修带来的成本支出。

综上所述，江淮瑞风商务车开空调风扇不转，以及江淮瑞风商务车空调不制冷等问题，可能涉及到多个方面的知识，需要进行系统的分析和检查。通过定期的保养以及加强安全意识，可以最大程度地避免这些问题的发生。