对于07款甲壳虫空调不工作或不制冷的问题，首先要确认是否是空调系统本身出现了故障。如果其他部分的问题导致空调失效，如电池或发动机问题，那么就需要先解决其他部分的问题。

如果确认是空调系统本身的问题，那么可以从以下几个方面进行排查和修理：

1. 检查制冷剂水平。低制冷剂水平是导致空调不制冷的主要原因之一。如果制冷剂水平过低，那么需要通过添加制冷剂解决这个问题。但是，请注意不要过量添加制冷剂，否则会导致更严重的问题。

2. 清洁空调系统。如果空调系统中存在灰尘或垃圾，那么会影响空调的工作效率。因此，可以对空调系统进行清洗，包括清洗空调过滤器、引气道、冷凝器等部分，以保证空调系统的正常运转。

3. 检查空调压缩机。空调压缩机是空调系统的核心部件之一，如果压缩机出现问题，那么需要及时更换或修理。通常情况下，空调压缩机的问题会导致空调不制冷。

4. 检查空调电子控制器。空调电子控制器对于空调系统的正常运转非常重要，如果控制器出现问题，那么需要更换或修理。在更换控制器之前，可以通过诊断工具对控制器进行检查和判断，以确定故障的具体原因。

在进行以上检查和修理的同时，我们还可以在维护和使用汽车时注意以下几点，以减少空调出现故障的概率：

1. 定期更换空调滤芯。空调滤芯是保护空调系统免受污染的一个关键部件，定期更换可以有效地减少空调系统故障的概率。

2. 打开车窗进行散热。当车停在太阳下曝晒时，可以打开车窗，让车内空气流通，这样可以有效地降低车内温度，减轻空调的负担，延长空调的使用寿命。

综上所述，对于07款甲壳虫空调不工作或不制冷的问题，我们可以通过以上方法进行排查和修理，并且在平时的维护和使用中注意一些细节，以减少出现故障的概率。