在汽车领域中，车辆的燃油经济性是消费者购车时的重要考虑因素。那么什么车油耗最低呢？可以从以下几个方面进行分析。

首先，车辆的动力系统对燃油经济性有着很大的影响。传统的汽油发动机由于燃烧不完全，热效率低，导致燃油经济性低下。而近年来火爆的混合动力车型（例如丰田普锐斯）采用了电动机辅助，有效减少了发动机功率的损失，从而提高了燃油经济性。

其次，车体重量也会影响车辆的燃油经济性。重量越轻的车辆，所需的驱动力也越小，燃油消耗量也就随之减少。目前市场上部分超轻量化车型，如MINI COOPER，采用轻量材料和优化设计，得以在油耗表现上占有优势。

此外，车辆的驾驶方式也是影响燃油经济性的重要因素。合理的驾驶习惯，如不急加速、不频繁刹车、适量减速等，能够减少能量浪费和油耗。

针对文章提出的第二个问题，即如何保证油耗最低质量又好，可以从以下几个方面进行分析。

首先，消费者可以对车辆的品牌和制造商进行一定的了解和筛选。一些知名的汽车品牌和制造商，如丰田、本田、宝马等，有着较高的技术水平和较为严格的生产标准，其生产的车辆无论在油耗表现还是车辆质量方面都有一定的保障。

其次，生产车辆的制造商可以加强对车辆的质量管控和把控。定期进行生产过程的质量检测，淘汰不合格的零件和产品，严格执行国家相关的生产标准，这些都有助于保证车辆的质量。

另外，在购车行为中，消费者也可以选择一些有着良好口碑和评价的汽车销售商和服务机构，从而在购车和维修保养等方面得到更为优质的服务，保证车辆的长期使用和油耗表现。

总之，在考虑购买具有较低油耗和较高质量的车辆时，消费者需要综合考虑车辆的动力系统、车体重量、驾驶习惯和车辆品牌等多个因素。同时，制造商和销售商也应该加强产品质量管控和服务质量提升，保证消费者得到更为满意的购车和使用体验。