首先，提到机油，我们需要了解两个关键概念：W和SAE。W代表的是Winter，即冬季，表示机油在寒冷天气下的流动性能；SAE是美国汽车工程师学会的缩写，代表的是制定机油黏度等级的组织。

其次，W值越低的机油在寒冷天气下的流动性能越好，所以5W和10W机油在冬季寒冷地区都可以使用。但是在高温环境下，5W机油的黏度较10W机油低，容易被挤压出发动机的摩擦表面，而10W机油则更能保护发动机在高温环境下的运转。

最后，机油10w40是指其黏度等级分别是10W和40，表示在冬季寒冷地区该机油的流动性能比10W机油更强，而在高温环境下黏度比40机油低，更容易润滑发动机。因此，在多种气候和环境下，10w40机油都具有良好的润滑性能。

综上所述，5W和10W机油在不同环境下具有不同的适用性，而机油10w40则是一种综合性能较好的机油，适用范围较广。选择合适的机油可以更好地保护发动机，延长其使用寿命。